Receta de Paella de pescado

Disfruta de esta receta de paella de pescado con ingredientes supernaturales y  frescos, una de las recetas que podras hacer en paellera de gas o con la comodidad de una paellera de inducción.

Ingredientes para hacer una paella de pescado

  • 400 gr de arroz
  • 1 l de caldo para paella
  • 150 gr de gambas
  • 300 gr de rape
  • 1/2 kg de mejillones
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • azafrán
  • perejil

Cómo hacer una buena paella de pescado

Para esta receta de paella de pescado pon a calentar un poco de aceite en una paella. Pela las gambas, sazónalas y agrégalas a la paella. Saltéalas y retíralas a un plato. Corta el rape en dados, sazona y rehógalos en la paellera. Retíralos a un plato.

Esta paella podras hacerla en cualquier paellera, electrica, de gas, inducción, aunque indudablemente la paella de pescado como mejor sabe es en una paellera de gas

Limpia bien los mejillones y colócalos en una cazuela con agua. Coloca la tapa y deja que se abran. Resérvalos.
 En este video de nuestro amigo Karlos Arguiñano podras ver uno a uno todos los pasos.
Pela y pica los ajos y añade a la paella donde has rehogado el rape y las gambas. Pica los pimientos, agrega y póchalos. Añade las hebras de azafrán y el tomate rallado. Incorpora el arroz, rehógalo un poco y vierte el caldo. Añade el rape y las gambas y deja cocinar durante 18-20 minutos. Apaga el fuego y añade los mejillones. Decora con una hojita de perejil y sirve. Descubre más recetas de paella de marisco

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